乾物を知ろう ～切り干し大根～
2024年1月16日 ブログ
令和5年度 食育テーマ 【太陽からの贈り物】～乾物を知ろう～
今年度の食育テーマは「乾物」です。
乾燥させることにより、雑菌の繁殖を防ぎ、保存期間を延ばすことができます。
また、乾物にすることで生のものより栄養価が増す食品もあります。
家庭ではなかなか食卓にあがる機会が少ない乾物の良さをしり、身近な食材として感じてほしいと思います。1年間、子どもたちといろいろな乾物と触れ合っていきます。
今日の乾物は切り干し大根です。
同じ量の切り干し大根（５０ｇ）を用意して、１つはそのまま、１つは水で戻して子どもたちに違いを感じてもらいました。
「うわ～、くさい！」と顔をそむける子((´∀｀*))
「こっちの方（戻した方）が重い！！」「こっちの方がいいにおい」「おいしそうなにおい」「麺みたいに縮れてる」など、いろいろな意見が聞けました。
今日は、子どもたちの好きなケチャップ味でナポリタン風に仕上げました。
